+7 (495) 332-37-90Москва и область +7 (812) 449-45-96 Доб. 640Санкт-Петербург и область

Где лучше открывать рюмочную у метро или в спальном районе

BMW Club. Реклама на сайте. Взыскание долгов. Льготы на пошлину.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Уходим в бизнес. Как открыть кафе с нуля в Беларуси?

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Какой ресторан открыть? Какой общепит лучше?

Сушка заняла неделю. Мало привести первых гостей. Соцсети вели сами. Некоторые вечеринки проваливались. Выше вероятность обнаружить грызунов. Начали рекламировать бар слишком поздно. Желание сделать бар для единомышленников сильно сузило воронку привлечения.

Сначала нужно было обеспечить посещаемость, достаточную для окупаемости. Вывод эксперта. Например, менять рекламу, музыку, ассортимент, если это помогает приросту клиентской базы. Специфику можно было аккуратно добавлять позже, закрепляя достаточную клиентскую базу. Кроме перечисленных автором есть еще несколько явных ошибок. Это уже не 90ые, когда глотали, что давали, и просили еще. Данный кейс в сокращенной форме звучит так: захотел бар — подвернулось помещение — открыл бар — не пошло — закрыл бар.

Про клиента в этой цепочке никто не думал, а когда о клиенте не думают — он реагирует соответствующе, и деньги свои оставлять не спешит.

Ошибка вторая: Задолго до открытия нужно было проработать следующие вопросы: - почему клиенты будут приходить именно ко мне? То же самое по ассортименту пива. То есть очень слабо проработана концепция заведения, концепция меню, принцип отбора сортов пива, программы лояльности, акции постоянные, типа скидки для компаний, и периодические — к праздникам и т. Ошибка четвертая характерная скорее для всех однодневок в сфере общепита : два постулата, если хотите не только выжить в этой сфере, но и стать успешным - у вас должно быть не просто вкусно, а ОЧЕНЬ вкусно; за это клиент простит любые шероховатости и недоработки, и будет возвращаться вновь и вновь в случае с пивом должно быть или много сортов, или сорта должны быть тщательно отобраны, желательно с привлечением глубоко разбирающегося человека - клиент должен заплатить меньше, а получить больше; иными словами, даже с небольшим средним чеком клиент не должен чувствовать себя обделенным; если постоянных посетителей было мало, значит, этот вопрос также не был проработан; Ошибка пятая: Быстро сдался.

Так нельзя. Стал предпринимателем — иди до последнего, бери кредиты, ищи инвестора, танцуй голым на столах, привлекай китайцев-путешественников, благо, их в Нижнем уже много, обещай им Russian bear, а угощай Russian beer… на всякий случай: bear — медведь, beer — пиво, произносится почти одинаково, особенно для китайцев , в общем, ищи варианты, но не сдавайся до последнего.

Автору: Учитывай ошибки, открывай в следующий раз что-нибудь классное, вкусное, клиентоориентированное, с продуманной концепцией, и все у тебя получится; а я, когда буду в Нижнем у меня там пара друзей непременно зайду лично проголосовать рублем и выпить за твой успех.

Ilya, текст используй смело; двенадцать лет назад я тоже был начинающим предпринимателем, и с огромным трудом вышел в ноль из своего первого бизнеса; много думал, анализировал, разбирался в деталях, учел все ошибки, очень! Maksim, огромное вам спасибо за этот совет, очень жаль, что за него не так много проголосовало читателей и если сортировать комментарии по рейтингу, увидишь его не в первую очередь.

Готов подписаться под каждым словом, которое вы написали - настоящее руководство к действию любому начинающему ресторатору, да и вообще предпринимателю. Если вы не будете против, я бы хотел опубликовать ваш текст в канале, который я веду в Телеграме. И был бы очень рад встретиться, если будете в Нижнем. Максим, спасибо за такой развернутый комментарий - это бесценно! Я юрист, а не предприниматель, но ваши советы, как мне кажется, применимы к любой сфере.

И это не потому что вы на этом обожглись, точнее протекли сорян за каламбур, не удержался : Я в свое время, прежде чем открыть, проводил полную проверку помещения на предмет пригодности для бизнеса, вплоть до того, что лазил на крышу и делал видеосъёмку вентканала, который крайне необходим общепиту с кухней.

Для этого и нужно финансы на открытие с избытком закладывать. Потом будешь освобождать себя от линейных задач, заменяя себя персоналом, и разрабатывать новую стратегию развития с учётом уже проделанной работы. Все что не видят гости и что легко потом заменить, брать самое дешёвое или бу. Например, я 16 месяцев проработал на дешёвых китайских фритюрницах, пока они поддавались ремонту чинил сам.

Первая сломалась окончательно через 10 месяцев, я купил вторую дешёвую. Когда через полгода сломалась вторая, я заменил уже на итальянскую 2 года работает уже таким образом, я сэкономил начальные вложения, но затратился потом, когда мог себе это позволить.

Иначе высока вероятность, что не справишься с наплывом и испортишь о себе впечатление. Самая выгодная реклама оказалось в интернете. Сам сделал сайт, запустил рекламу в поисковиках кстати, взял предложение на это дело от партнёров банка. Реклама в местных социальных группах стоила ещё дешевле и оказалась самой эффективной на начальном этапе. Всем поставщикам всегда в открытую говорил, с кем ещё сотрудничаю и что у тех или у тех что-то дешевле.

Я за первые 2 месяца сделал больше, чем потом за год. Ну и поухдел я за эти 2 месяца на 11,5 кг, тоже пошло на пользу : В итоге: идеальный персонал, с которого я знаю, что требовать, налаженные инструменты управления и контроля продаж, все проблемы, которые возникают с некой периодичностью, уже имеют решение, довольный владелец, который занимается руководством, поддержанием должного уровня и дальнейшим развитием. Евгений, спасибо большое, тебе удалось составить план на открытие, которое вообще нужно прикрепить к статье Или написать отдельную такую.

Очень верный подход, есть к чему прислушаться. Расскажи про свой бар, как называется, я так понял, в Питере, да? Если не хочешь палить, напиши на ФБ мне, буду рад познакомиться. Евгений, Прочитал твой комментарий, очень круто! Верный подход,на который нужно равняться Расскажи, что нужно смотреть в вытяжке?

Я тоже планирую открываться и стараюсь учиться у опытных людей и собирать по максимуму информации. Спасибо заранее!

Стас, в первую очередь наличие обособленного вентканала от общедомовой вентиляционной системы. Его отсутствие не всегда является нерешимой проблемой, хотя и добавит геморроя. Требования к вентиляции можно глянуть в СанПин. Далее состояние канала на целостность и герметичность проверить, такие проблемы сложнее потом устранять после ремонта. Сечение, материал, форма - все это влияет в той или иной степени на твои дальнейшие решения и даже на толщину твоего кошелька.

Евгений, Принял! Спасибо: В каком городе твое заведение, если не секрет. Сделать хорошую программу лояльности и сбор клиентской базы. Лучше сразу все в телефоне: каждый ушедший гость должен был уйти с баллами, с купоном на кусочек пиццы в следующий раз, с инструментами сарафанного радио "пригласи друга - получи бокал пива". И ещё - подарок за фото с хэштегом. Месяц или два работать без громкого открытия и обкатать кухню. Так все обычно делают. Возможно все равно потом закрыться.

Спасибо что поделился опытом, очень ценно! Anna, спасибо за совет, программу лояльности действительно имело смысл делать. Мы рассчитывали на сарафанное радио. Любителей крафта у нас в Нижнем не так уж много. Пока я собиралась отведать хваленой пиццы в Синем Заборе, он закрылся: во все отзывах говорили только о ней, про пиво и сидр что-то молчали.

Это помещение на Пискунова будто проклято, я помню минимум три заведения на этом месте и все они закрылись. Удивительно, что вы не разузнали, что с ним не так, учитывая, что это подвал. Бич Нижнего - повальное кумовство, на фотках с открытий одни и те же лица, коллеги по цеху, полунищая богема и друзья основателей.

Остальные и не в курсе, что открылся какой-то бар. И что закрылся тоже. А друзяшки вам прибыль не сделают. Ни четкой концепции, ни оценки рисков, ни пиара, все тяп-ляп и на коленке. Бросить бизнес сразу после открытия на три недели - это вообще финиш. Maria, да, бросить бизнес после открытия или отменить свадьбу - вот это финиш А насчет одних и тех же лиц - да, вы правы, по разным слоям заведений перетекает очень ограниченное количество людей.

Одни в дорогих ресторанах, другие по богемным выставкам. Комментаторы старые зануды пацанам надо пробовать еще и сделать работу над ошибками, и все будет отлично. Tinchik, мне импонирует ваш настрой. Эта статья во-первых, для всех, кто хочет открыть свое кафе, чтобы знать как делать не нужно и понимать на что обращать внимание, но во-вторых и для меня, чтобы понять и проанализировать все свои ошибки. Глядишь, буду умнее. Конкуренция здесь дичайшая. Чтобы заинтересовать клиента ты должен быть на рынке уникальным предложением.

Ребзи же решили замутить очередную рыгаловку. Неудивительно, что ничего не вышло. Андрей, наш план был в том, чтобы сделать интеллигентный крафтовый бар, которые вроде как набирали популярность, совмещенный с хорошей пиццей и вечеринками. Обычно в крафтовых барах только пиво и немного еды.

Ilya, а чем ваш план отличался от других, которых на каждом углу как грязи. Илья, примерно такое ощущение и было при визите данного заведения. Что некие студенты-стартаперы с тысячами, не особо проникновенно знающие толк в пиве, и тем более в крафтовом, захотели запрыгнуть в паровоз хайпа, поднять бабла.

Ни тебе внятного бизнес плана, ни учета рисков, ни концепции. По ходу пьесы вникали и додумывали? И это при том что место золотое Через некоторое время после закрытия там деньги текли рекой и все пиво на большой Покровской было выпито приезжими на ЧМ. Если каким-то чудом спрос на митболы Прости Господи остался, в первом твоём 1,5 метровом кафе, то в крафте нужно хотя бы разобраться.

А так Томми, полагаю, такое впечатление у вас создалось, потому что мы вложили сильно больше, чем планировали и действительно были заметны недоделки иногда.

С каждым годом в Беларуси открывается все больше кафе и кофеен. Помимо классических европейской и национальной кухонь, заведения предлагают экзотические блюда, напитки и необычную атмосферу.

Перейти к содержимому. У вас отключен JavaScript. Некоторые возможности системы не будут работать. Пожалуйста, включите JavaScript для получения доступа ко всем функциям. Отправлено 30 Январь -

Сухость города берет

Сушка заняла неделю. Мало привести первых гостей. Соцсети вели сами. Некоторые вечеринки проваливались. Выше вероятность обнаружить грызунов. Начали рекламировать бар слишком поздно. Желание сделать бар для единомышленников сильно сузило воронку привлечения.

Хозяева «Зинзивера» открывают «Южную рюмочную» в Замоскворечье

.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Сколько можно заработать открыв кофейню. Окупаемость точки кофе с собой
.

.

Как мы провалили крафтовый бар в Нижнем

.

.

.

а вот что былижа− лобы на рюмочную, находящуюся в этом же доме, это знаю точно». Есть деньги — пожалуйте в центр, нет — в спальные районы. Само собой — нет смысла в таких районах открывать магазин рядом с хоть на досках объявлений и водосточных трубах и раздавайте у метро.

Открытие рюмочной в СПб

.

Кофейня в спальном районе

.

.

.

.

.

Комментарии 1
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. caiptotinan

    1. Два миллиона одноходовых хитрунов ЗАМАНИЛИ в ловушку и они ЗАПЛАТЯТ на бюджет нужные для подкупа пенсов (перед выборами именно Пэте серьезные бабки.еще 700 тысяч просто кинут хлам по дворам.

© 2018-2021 obreteniesili.ru